The Reef & The Craft
Ero una piccola creatura nel cuore
Prima di incontrarti,
Niente entrava e usciva facilmente da me;
Eppure quando hai pronunciato il mio nome
Sono stata liberata, come il mondo.
Non ho mai provato una così grande paura, perché ero senza limiti.
Quando avevo conosciuto solo mura e sussurri.
Stupidamente sono scappata da te;
Ho cercato in ogni angolo un riparo.
Mi sono nascosta in un bocciolo, ed è fiorito.
Mi sono nascosta in una nuvola, e ha piovuto.
Mi sono nascosta in un uomo, ed è morto.
Restituendomi
Al tuo abbraccio.
Mary-Elizabeth Bowen
Beltaine - Focaccia di ricotta
A cura di Aradia
Focaccia di ricotta
Ingredienti:
500gr di pangrattato
150gr di zucchero
100gr di burro fuso
300gr di ricotta
3 uova
30gr di lievito di birra
Buccia di limone grattugiata
Vaniglia
Cognac
Preparazione:
Sciogliete il lievito in acqua tiepida e un cucchiaio di zucchero, lasciate riposare; amalgamate la ricotta con i tre tuorli e lo zucchero, lavoratelo bene; aggiungete il pangrattato il lievito e infine le chiare montate a neve ferma. Cuocete in una tortiera imburrata e infarinata a forno ben caldo (180°-200°) per circa 40 minuti.